background
Ēdināšana un viesmīlība
Eiropas tautu virtuvearrowprint
Eiropas tautu virtuve

Jūsu ieguvumi:

  • Pārzināt un ievērot sanitārijas prasības;
  • Pārzināt uztura fizioloģiju;
  • Pārzināt noteiktās uztura normas;
  • Sastādīt pareizu un veselīgu ēdienkarti dienai un nedēļai;
  • Gatavot, noformēt un pasniegt dažādus ēdienus atbilstoši Eiropas valstu ēdienkartei.

Eiropas ēdienu stūrakmens ir dabiski un ekoloģiski produkti, kuru pagatavošanai garšām un aromātiem bagātīgā buķetē nepieciešamas niansētas zināšanas par pārtikas sanitāriju, pirmapstrādi un pat kaloriju skaitīšanu. Lai ēdiens ne vien izskatītos pievilcīgs, bet tā arī garšotu – mēs Tev pastāstīsim par visiem knifiem! Mācību centra „BUTS” kulinārijas meistarklases programma „Eiropas tautu virtuve” būs Tavs sabiedrotais izcilu garšu pasaulē!

Mācību ilgums: 72 stundas
Iegūstamais dokuments: Apliecība

Kursa programma:

  • Sanitārijas un higiēnas prasības pārtikas rūpniecībā:
- sanitārijas un higiēnas prasību pamati;
- sanitārijas un higiēnas prasību nozīme;
- higiēnas prasības pārtikas uzņēmumos;
  • Uztura fizioloģija:
- uzturvielas;
- dienas ēdienkartes plānošana;
- nedēļas ēdienkartes plānošana;
  • Pavārmākslas tehnoloģija:
- pārtikas termiskās apstrādes metodes;
- pārtikas kvalitātes prasības;
- pārtikas produktu pirmapstrāde;
- pārtikas noformēšana un pasniegšana;
- viesmīlība;
  • Dokumentācija:
- kaloriju skaitīšana;
- porciju sastādīšana;
- cenu skaitīšanas metodes;
- inventarizācija;
- pārtikas dokumentācija.
Pieteikties

Kursa mērķis:

Izglītības procesa rezultātā nodrošināt sniegt specifiskas zināšanas un prasmes Eiropas ēdienu gatavošanā.

Detalizētāku informāciju par apmācību izmaksām, laiku, pedagogiem un citām niansēm uzzināsi konkrētā filiālē.