Pavāra palīgs

Pavāra palīgs ir ēdināšanas uzņēmuma darbinieks, kas veic izejvielu un pārtikas produktu pirmapstrādi, gatavo starpproduktus, ēdienus un piedevas, ievērojot ēdienu gatavošanas tehnoloģiju, pavāra norādījumus un uzņēmuma paškontroles sistēmas prasības. Sagatavo ražošanai tehnoloģiskās iekārtas un aprīkojumu, prot strādāt komandā. 

Kursa programma:

Profesionālie mācību priekšmeti:

• Sabiedrības un cilvēka drošība

• Zaļās prasmes

• Ēdināšanas uzņēmuma darbības pamatprincipi

• Paškontroles sistēma ēdināšanas uzņēmumā

• Lietišķās saskarsmes pamatprincipi

• Ražošanas darba organizācija

• Produktu un izstrādājumu uzglabāšana

• Pārtikas produktu un izejvielu pirmapstrāde

• Ēdienu gatavošanas tehnoloģija

• Maizes gatavošanas un cepšanas pamati

• Bāra uzkodu un sagatavju gatavošana

Pavāra palīga prakse

Profesionālās kvalifikācijas eksāmens